Recette de crêpes

La recette -tant attendue- des crêpes de R…

Je sais, la Chandeleur est passée, mais soyons positifs et pensons à Carnaval.

Histoire de vous mettre l’eau à la bouche, ou encore de vous faire saliver, je prépare la page qui va contenir cette recette des crêpes ou “frixuelos“:

J’attends les ingrédients et les proportions que R.. doit me fournir.
Mais un peu de patience car tout vient à point à qui sait attendre!

R… m’a donné sa recette de crêpes et en français, les copains: c’est du beau travail. La voici, la voilà:

Recette de la pâte à crêpes (aux Asturies, frisuelos)

Ingrédients (pour 20 crêpes environ)

• 4 oeufs
• 200 gr. de farine
• 1/2 litre de lait
• 2 cuillérées de sucre
• 1 cuillérée de beurre
• 1 zeste de citron

Préparation:

Dans un grand saladier, versez la farine, les oeufs, le sucre, le lait, le beurre et le zeste de citron. Mixez ou battez jusqu’à obtenir une pâte fine.

Cuisson:

Mettre dans une poêle un peu d’huile d’olive. Quand la poêle est chaude, versez un peu de pâte et laissez dorer. Faire sauter dans la poêle pour cuire l’autre côté. Placez la crêpe dans une assiette et mettre du sucre des deux côtés. Continuez l’opération…

Pour les plus impatients, voici la recette traditionnelle (www.momes.net).

J’avoue ne pas avoir de mot de la fin (faim?) pour cet article…

À propos de la chandeleur

Si vous désirez fêter la chandeleur comme il le faut, n’hésitez pas à apporter des crêpes que nous dégusterons tous ensemble en classe en récitant la liste des verbes en -dre,-ir, -tre… la bouche pleine, ça sera du joli!

Petit poême pour la circonstance, car à la chandeleur, il faut faire sauter les crêpes dans la poêle et, dit la tradition, pendant qu’on fait sauter la première, il faut, de l’autre main, faire sauter des pièces d’or, cela assure bonne chance et prospérité pendant toute l’année.

“Crêpes pirouettes”

Sautez les crêpes!
Pirouette.

La première tombe
sur mon gran-père.
La seconde
Sur l’oncle Albert.
Et la troisième
-C’est insensé!-
Reste collée
Sur le buffet!

Au bout de quatre douzaines,
J’y arriverai quand même!
Crêpe sucrée, crêpe salée,
Chacun aura sa préférée.

Monique Hion, Comptines pour les fêtes et les saisons

En cours, il y a du nouveau : Une élève a apporté plein plein et plein de crêpes pour tout le monde!

Ces délicieuses crêpes, nous les avons dégustées  avec beaucoup de plaisir -certains élèves plus que d’autres, vous voyez qui je veux dire…-  ! Merci R…. tu es un

Comme vous le voyez, au départ nous étions assez peu, mais l’odeur de
crêpe a dû se répandre et attirer les élèves égarés dans les couloirs
de l’École.

Vive la chandeleur!